“宁可三日无食，不可一日无茶”

茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。

一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

 手工

 茯砖茶

原料于2014年采自安化芙蓉山海拔700－800米的荒山大叶种一、二级鲜叶，经纯手工杀青、渥堆、晒干制作成黑毛茶；用麻布包起来存放于二楼木仓；待一年多冷发酵之后于2015年9月经由具有二十年以上的老匠人精心依古法制作而成。

原叶

茯砖茶

原料于2012年采自安化芙蓉山脉海拔500－600米的荒山大叶种二、三级鲜叶，经纯手工杀青、渥堆、晒干制作成黑毛茶；用麻布包起来存放于二楼木仓；待一年多冷发酵之后于2013年9月经由具有二十年以上的老匠人依传统工艺精心制作而成。

茯砖茶的饮用方法

1.功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

2.杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可冲泡20次以上）。

3.传统煮饮法：取茶10—15克（6—8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。

备注：因茶叶本身含矿物质及微量原素较多，如用矿泉水冲泡反而会产生矿物质冲突影响口感，故建议以纯净水冲泡更佳；且水温要求一定要100度以上，有条件者最好以铁壶或陶壶烧水冲泡为最佳。

茯砖茶主要保健功效

（1）助消化、减肥作用。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
（2）利尿作用。茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
（3）增强毛细血管。当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8%―10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂。
（4）养胃、健胃作用。在茯砖茶产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，习惯以茯砖代药，极为灵验。